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Boulangerie - Pâtisserie
ARMOIRE DE FERMENTATION
AMOIRE DE FERMENTATION A CHARIOT
Armoire de fermentation A chariot 600×800
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Armoire de fermentation A chariot 600×800
Catégories :
AMOIRE DE FERMENTATION A CHARIOT
,
ARMOIRE DE FERMENTATION
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Boulangerie - Pâtisserie
Description
Les caractéristiques techniques
Tôle blanche sur toutes les parois (compris arrière, dessus, dessous)
Construction monocoque (non démontable) – livré monté
Isolation 70mm
Groupe logé en partie haute de l’appareil
Joint magnétique démontable sans outil
Hygrométrie contrôlée : contrôle par sonde 4-20 mA, contrôle du
niveau d’eau par capteur électronique, électrovanne avec réducteur
de débit, résistance de bouilleur Inox (puissance 400W)
Réévaporation des condensats
Balai racleur
Tension d’alimentation : MONO 230V+T/50Hz
Les + ODIC
Porte réversible sur demande
Evaporateur ventilé traité Epoxy
Distribution de l’air par gaine toute hauteur
Affichage automatique des étapes en cours
Programme journalier
Passage en mode « ralentissement fermentation » si décalage de l’horaire de cuisson
Electrovanne avec réducteur de débit
Les accessoires
Chariot 400×800 // Nous consulter
Chariot 600×800 – (L660xP810xH1778 mm) – monté // unitaire | Réf. CHAF6 | 993€
Pour plus d’information, téléchargez la fiche technique :
Fiche technique
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